Chémia

Voda ako rozpúšťadlo


V prírode nachádzame niekoľko druhov vody. Sotva to považujeme za čisté. Je to preto, že vo vode sa rozpúšťajú rôzne ďalšie látky. Môžeme teda povedať, že voda je skvelé rozpúšťadlo, to znamená, že rozpúšťa mnoho ďalších látok.

Tvoria ho dve alebo viac čistých látok.

Homogénna zmes

Pozostáva iba z jednej fázy. Nemôžete rozlišovať medzi látkami. Príklad: voda + cukor.

Heterogénna zmes

Tvorí ho dve alebo viac fáz. Látky sa môžu rozlíšiť voľným okom alebo mikroskopom. Príklad: voda + olej.

Je to homogénna zmes. Roztoky môžu byť plynné, kvapalné alebo tuhé.

Plynný roztok je homogénna zmes tvorená plynmi.
Príklad: atmosférický vzduch (dusík, kyslík…).

Kvapalný roztok je homogénna zmes tvorená tekutinami.
Príklad: hydratovaný alkohol (alkohol a voda).

Pevný roztok je homogénna zmes tvorená tuhými látkami.
Príklad: obyčajné zlato (zlato a meď).

Komponenty riešenia

Roztoky sú tvorené rozpúšťadlami a rozpustenými látkami. Rozpúšťadlo je to, čo sa rozpúšťa. Zvyčajne je vo väčšom množstve. Solut je to, čo je rozpustené. Zvyčajne je v menšom množstve.

Voda ako univerzálne rozpúšťadlo

Voda je známa ako univerzálne rozpúšťadlo, pretože rozpúšťa takmer všetky látky, ktoré existujú v prírode. S týmto rozpúšťadlom sa pripravilo niekoľko typov roztokov.

- voda plus cukor - rozpúšťadlo voda / rozpustený cukor
- ocot - rozpúšťadlo voda / rozpustená kyselina octová
- bielidlo - rozpúšťadlo voda / rozpustený chlórnan sodný
- soľný roztok - voda / rozpustený chlorid sodný
- pitná voda - rozpúšťadlo voda / minerálne soli a rozpustený kyslík
- morská voda - rozpúšťadlo voda / rozpustené minerálne soli

Látky, ktoré sa rozpúšťajú vo vode, sa nazývajú vo vode rozpustné. Príklady: cukor, alkohol, kyselina octová.

Dôležitosť vody ako rozpúšťadla v organizmoch

- Rastliny: Minerálne soli sa z pôdy absorbujú korene rastlín až po rozpustení vo vode.

- Blood: Je to heterogénna zmes. Kvapalná časť (plazma) sa skladá z červených krviniek, bielych krviniek a krvných doštičiek. Táto plazma obsahuje vodu, v ktorej sú rozpustené ďalšie látky, ako sú vitamíny a glukóza. Voda slúži ako transport týchto látok do zvyšku tela.

- Moč: Voda pôsobí ako transport zlých látok, ktoré sa musia z tela vylúčiť. Týmito látkami sú: močovina a kyselina močová.

zavesenie

Čo sa stane, keď nalejete piesok do pohára vody a potom ho zamiešate? Piesok sa nerozpúšťa vo vode. Počas miešania zmesi sa piesok šíri vodou. Hovoríme, že piesok je suspendovaný vo vode. Po zastavení miešania sa piesok rýchlo oddelí od vody a usadí sa na dne pohára.

Suspenzia je teda heterogénna zmes, kde jedna zo zložiek je kvapalná alebo plynná.