Fyzika

Prečo mikrovlnná rúra nezahrieva niektoré predmety a prečo by do nej nemali byť umiestnené kovové predmety?


Mikrovlnná rúra, ktorá je prítomná vo väčšine domácností, často vyžaruje mikrovlnné rúry do 2,5 Gigahertzovho domu. Zaujímavou vlastnosťou tohto frekvenčného rozsahu je, že žiarenie značne vzrušuje asymetrické molekuly, ako je voda, oleje a cukry. Keď sa teda spotrebič používa na ohrievanie potravín, iba tieto molekuly zvyšujú svoju vnútornú energiu, čo spôsobuje zvýšenie teploty.

Materiál misiek a kvetináčov je väčšinou tvorený molekulami extrémne symetrickej štruktúry, takže ich zahrievanie je veľmi malé. Ale keď dáme jedlo na platňu, ktorá sa má zohriať, nie je horúce, keď sa vyberie z mikrovlnnej rúry? Odpoveď je áno, je. Mikrovlny však nie sú dôvodom tohto zahrievania, ale priamym kontaktom misky s ohriatymi potravinami.

A prečo by sme do mikrovlnnej rúry nemali vkladať kovové predmety?

Z dvoch hlavných dôvodov: po prvé, pretože kovové povrchy odrážajú mikrovlnné žiarenie, čo spôsobuje určitý druh tienenia, ktoré zabraňuje vlnám v dosahu molekúl tekutín. Ďalším dôvodom je to, že elektrické pole vo vnútri pece spôsobuje, že sa v kovoch objavujú elektrické prúdy, ktoré sa nakoniec rýchlo nabíjajú a zahrievajú. Ak sa teda v mikrovlnnej rúre nachádza niečo ako kúsok papiera alebo čokoľvek, čo by sa mohlo vznietiť, mohlo by dôjsť k požiaru.