Chémia

Denná chémia


Terpény

Terpény sú zlúčeniny s otvoreným reťazcom alebo cyklické zlúčeniny. Zvyčajne sa okysličujú, ako sú aldehydy, alkoholy a ketóny.

Nachádzajú sa v živých organizmoch. Jeho molekuly sú veľké a komplexné a môžu obsahovať 10, 15, 20, 30 alebo 40 atómov uhlíka.

Ich denné použitie je v priemysle parfumov, kozmetiky, žuvačiek, čistiacich prostriedkov, liekov, krmív pre zvieratá, zubných pást a ďalších.

Jeden z terpénov sa extrahuje z gáforového stromu. Používa sa v prášku mastenca s funkciou proti svrbeniu na zmiernenie svrbenia. Terpén sa nachádza aj v pomarančovej kôre.

V kvapkách sa nachádza citronellal terpén, ktorý sa získava z eukalyptového oleja.

V žuvačke sa mentol extrahuje z mentolových listov. Ten istý terpén sa tiež široko používa v cukríkoch, ústnych vodách, mastencovom prášku a pleťových vodách.

Ďalším terpénom je vanilín fenolový aldehyd, ktorý je vanilkovou príchuťou v zmrzline. Používa sa tiež ako aróma potravín.

Tercény Mircene a Carvone nahrádzajú korenie používané pri varení v konzervovaných alebo nakladaných potravinách.

Linalool a ionón sú terpény používané v telových krémoch, mydlách a kolóniách. Má kvetinovú vôňu alkoholu a ketónu. Získavajú sa z levanduľových a fialových kvetov.

Ďalší terpén sa nachádza v žltej, oranžovej a červenej zelenine. Tieto terpény nazývame karotenoidy.

Lykopén je uhľovodíková molekula zodpovedná za červenú farbu paradajok a papriky.

        

Karotén je terpén, ktorý charakterizuje farbu mrkvy.