Chémia

Tonoscopia


tonoscopia Je to koligatívna vlastnosť, ktorá spôsobuje zníženie tlaku pár kvapaliny, keď sa do nej pridá neprchavá rozpustená látka.

Ak pridáme neprchavé rozpúšt'adlo, tlak pár sa zníži, a preto odparovanie trvá dlhšie.

Tlak pary čistého rozpúšťadla bude vždy vyšší ako tlak pary v roztoku. Pridaním častíc rozpustenej látky sa zosilnia molekulové príťažlivé sily a tlak pár rozpúšťadla sa zníži.

Príklad tlaku čistej a vodnej pary v roztoku:

Čistá voda (25 ° C) = Pv = 23,76 mmHg
1mol / l roztok glukózy (25 ° C) = Pv = 23,34 mmHg
Roztok 1mol / l sacharózy (25 ° C) = Pv = 23,34 mmHg

Čím väčšie množstvo častíc v roztoku, tým nižší tlak pary.

Varné čisté kvapaliny

Fyzikálnym javom, pri ktorom sa látka mení z kvapalného na plynný, je odparovanie.

Existujú tri typy odparovania:
- odparovanie
- varenie
- kúrenie

Na povrchu kvapaliny dochádza k odparovaniu. Je to pomalšie, pokojnejšie odparovanie.

Varenie prebieha vo vnútri kvapaliny. Ide o turbulentnejšie odparovanie, ktoré vytvára bubliny.

Zahrievanie je veľmi rýchly prechod z kvapaliny do pary. Takmer okamžite.

Keď sa tlak pary rovná atmosférickému tlaku, kvapalina sa uvarí.

kde:
Pproti alebo P = tlak pary
Pbankomat = atmosférický tlak (miestny vonkajší tlak)

Ak tlak pary stúpne, zvýši sa aj bod varu (P.E.).

Atmosférický tlak sa mení v závislosti od nadmorskej výšky. S rastúcou nadmorskou výškou atmosférický tlak klesá, čím sa znižuje bod varu, čo spôsobuje pokles tlaku pár.

Na miestach, kde je menej atmosférický tlak, voda vrie rýchlejšie. Molekuly unikajú z kvapaliny ľahšie.

Vo vysokých nadmorských výškach látky vrú pri nižších teplotách ako pri hladine mora. To vysvetľuje ťažkosti pri príprave potravín, ako sú vajcia a ryža, a pri výrobe horúcich nápojov, ako je káva a čaj, na miestach, ktoré sú na úrovni mora.

Pozri porovnávaciu tabuľku medzi mestami rôznych nadmorských výšok a ich bodmi varu:

Mesto / Poloha

Nadmorská výška vo vzťahu k hladine mora (m)

Približná hmotnosť vody (° C)

Rio de Janeiro

0

100

Sao Paulo

750

97

Campos do Jordão

1.628

95

Mesto Mexiko

2.240

92

La Paz

3.636

88

Mount Everest

8.848

70

 
Čím vyššia je nadmorská výška, tým nižšia je P.E., tým nižšia je Pbankomat, menej ako Pproti

Video: Química Simples #17 - Prop. Coligativas - Tonoscopia (Júl 2020).