Chémia

Glycidy (pokračovanie)


Laktóza

Je to glycid nachádzajúci sa v mlieku a má chemický vzorec C12H2211.

Je to disacharid, ktorý je výsledkom kondenzácie molekuly glukózy s molekulou galaktózy.

Laktóza sa vyrába iba v cicavčích mliečnych žľazách, ktoré sú jedinečné pre mlieko a jediný cukor z tohto jedla.

V ľudskom mlieku predstavuje asi 7,2% a v kravskom mlieku asi 4,7%.

Laktóza je zodpovedná za túto mierne sladkú chuť mlieka. Keď vypijeme pohár mlieka alebo jeme jeden z jeho derivátov, napríklad syr, laktóza sa stáva energiou, ktorá poháňa naše bunky.

Video: Plusieurs magasins commencent à retirer le Nutella de leurs étagères après des rapports sur le canc (August 2020).